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封面新闻记者 邹阿江 赵奕 欧阳晨雨

昨天还在大泰西拍浮，今天就能“表现”至成都的餐桌——这不是幻念念，而是成都一家三文鱼加工中心的时常。在这里，传统冷链冗长的盘活被透澈“压缩”，一场围绕“鲜”与“速”的供应链变革悄然落地。

从旧年3月启动，到5月投产，这家扎根于成都青羊的三文鱼加工中心，正在改写西南海鲜浮滥的形式。莫得沿海的“地利”，却凭借毗邻机场的区位上风和高效的清关进程，硬是把“鲜”字从北欧深海搬到了内陆腹地。

1月16日，封面新闻记者穿上驻守服走进加工车间，直击三文鱼从去鳞、切片到智能定重切割、扫描筛检的全进程，探寻这条“海洋来客”为何采选“游”入成都青羊。这背后不仅是一家工场的成长记，更是内陆浮滥升级与产业转型的纯露出面。

挪威空运来的三文鱼

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从“0”到“1”：

一条三文鱼的“西进”创业记

“咱们是从零到一运行作念的，不是浅易复制。”谈起公司的起步，首农供应链科技(成都)有限公司董事长桂春生这么详尽。

这家由北京水产集团布局西部的首个加工中心——成都三文鱼加工中心，于旧年3月在青羊区航空智能集成革命园认真启动，同庚5月便驶入运营正轨。现在，公司团队约有60余东谈主，正全力开导商场。

为何采选将“海鲜工场”落在内陆成都？桂春生坦言，看中的恰是渊博的商场蓝海。“以往寰宇三文鱼年浮滥约10万吨，但统共这个词西部占比才10%，而上海一个市就能占一半以上。”他评释，成都行动西部中枢城市，东谈主口基数大、浮滥后劲隆盛，但商场熟练度不足沿海，这正巧遁入着雄伟的开导空间。

除了商场后劲，地舆与效果上风是落地枢纽。工场相近市中心，况且距离双流机场直线距离不到20公里。“海鲜清关后，半小时控制就能运到车间，为锁鲜抢出枢纽技艺。”

桂春生相称提到，加工中心采购的三文鱼起源全部来自挪威、智利等盛产地，原因很浅易：保险品性。“入口深海三文鱼寄生虫很少，且无法与东谈主体共生，是以安全度更高。”

他表现，现在公司已成立明晰的发展阶段指标：在业务方面，工场加工板块操办在三年内结束8000万元范围；举座买卖额也将同步向更高指标鼓动。与此同期，本年将重心推论产能，推动三文鱼产业向成都周边的二三线城市下千里。“咱们期待在西南地区深度扎根，真确把‘鲜’字作念大作念强。”

三文鱼加工车间

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极速“鲜”链：

北欧深海到餐桌的“闯关之旅”

一条挪威深海的三文鱼，若何能在约24小时内，以最好状况“游”上成都东谈主的餐桌？谜底就藏在这座当代化工场与技艺竞走的极速链条里。

“传统渠谈，从起源到浮滥者餐桌上，中间盘活多、耗时长，保鲜温度也难全程保证。”首农供应链科技（成都）有限公司副总马小刚说，他们的诀要在于“短路”中间步调：从海外衍生网箱平直采购，经空运抵达双流机场，清关、运载入厂、加工一气呵成。这意味着，从捕捞到加工，技艺被压缩至以小时计较。

记者走进需严格消毒、身着全套停止服才气参加的加工车间，风凉的气味短暂包裹全身。车间洁净亮堂，各区域单干明确，每周约有70吨三文鱼在这里完成“转机”。马小刚边教学边先容：“原料进厂，咱们起先‘验明正身’，查对统共通关和检疫信息，说明无误后坐窝参加加工范例。”

活水线上，工东谈主手法利落地进行去鳞、去头、开片。紧接着是至关蹙迫的“精修”与“灯检”步调。“灯检就像给鱼作念一次‘X光透视’。”

马小刚指着下方的灯箱评释谈，“后光进取照耀，鱼肉中若有寄生虫或残留的轻浅断刺，OD体育便会显现出暗影，无所遁形。”通过检测的鱼柳，会被送入凉风库进行深度降温，“必须将鱼肉中心温度厚实降至0-4摄氏度，这是锁住鲜甜口感的中枢一步。”

随后，一台价值跨越200多万元的丹麦入口智能定重切片机登场。“设定好参数，比如每片20克，它就能高速、精确地完成切割，效果远超东谈主工。”马小刚先容。尺度化切割后的鱼片经包装后，还需闯过临了沿途“灵巧关卡”——X-ray扫描带。“即等于肉眼完全无法察觉的微小异物，系统也能短暂识别并自动剔除，确保出厂居品的王人备清白安全。”

“咱们整合了链条，我方加工，直供各大渠谈。”马小刚追思谈，“步调精简了，物流提速了，品性可控了，最终才气让浮滥者以更合理的价钱，更快地尝到那一口地谈的簇新。”从落地成都到完成包装入库，中枢加工进程抵制在2小时以内，全程在精确低温下护航，这条三文鱼的“跨洋之旅”，最终化为了成都餐桌上的极速“鲜”享。

马小刚还先容，加工完成的三文鱼本日就会配送到各大商超与餐饮门店。工场也配有自营小范例，浮滥者扫码即可从工场直订到家，足不逾户就能享用到来自北欧的鲜味。

工东谈主正在对三文鱼进行握住加工

03

落子成都：

密集国际货运航网与优惠航运计谋

“将三文鱼产业链的枢纽一环扎根成都，是企业衡量商场放射力与物流效果后的最优解。”

在首农供应链科技成都公司负责东谈主桂春生眼中，行动中西部中心城市的成都，不仅原土浮滥商场活力迸发，更兼具刚劲区域放射力，能高效隐秘西南及寰宇更盛大的浮滥需求。而在此前，成都东谈主的三文鱼浮滥体验存在显然“时差”与“量限”：无数居品需在沿海城市完成加工后，再经远程物流中转抵蓉，簇新度不免损耗；或仅在部分日料店能尝到，供给量有限。如今，这一风景正被透澈变调。

“坚实的商场泥土，更需要土产货化加工智商的平直复古。”桂春生指出。行动成都引进的第二家大型三文鱼加工场，该样子的落地标识着产业链枢纽步调的内陆迁徙。他进一步评释，此前影响产业的内陆远程运载问题，已被成都密集的国际货运航网与优惠航运计谋冲破，综合运载本钱权贵裁减，让“北欧深海到中国餐桌”的通谈在速率与性价比上双双占优。

土产货加工场的成立，使“鲜”字得以真确结束。 如今，寰宇约90%的入口三文鱼需经成都集散，在此布景下，领有自主、高效、范围化的土产货加工智商，从“过路”升级为“深耕”，已成为产业发展的势必采选。

正在切片装盒的三文鱼

数据印证了趋势的加快。成都海关数据炫耀，2024年四川入口冰鲜三文鱼同比激增507.5%。而四川省《政府责任发达》已明确2025年打造三文鱼寰宇集散中心。这座内陆城市，已坐拥国内范围起先的三文鱼加工集群，正从浮滥腹地稳步迈向寰宇入口三文鱼的中枢加工与通达要道。

为安在成都之中，精确落子成都市青羊区？桂春生笑着给出谜底：“这是产业定位与区域资质的双向契合，更是一场恰逢当时的双向奔赴。”

青羊区手持毗邻双流国际机场（约17公里）与扎根中心城区的“双重上风”，既结束与航空港口的无缝衔尾，又能高效对接主城区浮滥与商务中枢；同期，区域倾力打造的高端产业园区，与三文鱼加工这一高端食物产业定位高度同频。

而这份契合背后，更离不开青羊区暖心牛逼的“保姆式”工作——“从样子对接到落地开工od体育(中国)手机版，全程不到4个月！这就是实打实的‘青羊速率’。”桂春生感触谈。

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